Quy trình làm trà hoa lài khá tỉ mỉ, chủ yếu bao gồm các bước sau:
1. Thu thập hoa nhài: Thời điểm hái hoa nhài rất quan trọng. Nói chung, việc này được thực hiện vào mùa hè khi hoa nhài nở rộ, vào sáng sớm hoặc tối muộn, tùy thuộc vào khí hậu địa phương và điều kiện sinh trưởng của hoa nhài. Để đảm bảo chất lượng của hoa nhài, những cánh hoa bị hư hỏng và các tạp chất khác thường được loại bỏ trong quá trình hái.
2. Chọn cốt trà: Để pha trà hoa nhài-chất lượng cao, trà xanh-chất lượng cao thường được chọn làm cốt trà. Lá trà xanh tươi có màu xanh tươi, lá còn nguyên vẹn và có mùi thơm sảng khoái. Sau các kỹ thuật xử lý thích hợp như cố định và cuộn, lá trà xanh được đưa đến trạng thái thích hợp để tạo mùi thơm.
3. Quy trình tạo hương: Tạo hương là bước quan trọng nhất trong quá trình pha trà hoa lài. Hoa nhài tươi và trà nền được trộn theo một tỷ lệ nhất định, giúp hương thơm của hoa nhài thấm sâu vào lá trà xanh. Quá trình này đòi hỏi điều kiện nhiệt độ, độ ẩm cụ thể và khuấy nhiều lần để đảm bảo lá trà hấp thụ đều mùi thơm hoa nhài. Càng ủ nhiều lần, hương thơm của trà lài càng nồng.
4. Sấy khô và đóng gói: Sau khi tạo hương, trà hoa nhài cần được sấy khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa và duy trì chất lượng cũng như hương vị. Cuối cùng, trà hoa nhài khô được đóng gói để bảo quản và vận chuyển.