Lịch sử trà của đất nước tôi rất lâu đời và phong phú, trà thơm có từ thời Nam Tống, có lịch sử hơn một nghìn năm. Trà thơm, còn được gọi là trà thơm-hoa, được làm từ lá trà xanh hoặc đen và hoa tươi thơm giúp tăng hương thơm. Là thức uống kết hợp giữa hương trà với hương thơm của hoa tạo nên sự hòa quyện hài hòa. Trà và hương hoa bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, hương vị và tác dụng vốn có của trà được tăng cường nhờ đặc tính thơm và dược liệu của hoa tươi.
*Sách hướng dẫn sử dụng trà* của Gu Yuanqing từ thời nhà Minh ghi lại các loại hoa thơm và phương pháp pha trà thơm: "Hoa nhài, hoa hồng, hoa hồng dại, hoa lan, hoa cam, cây dành dành, rễ cây costus và hoa mận đều có thể dùng để pha trà. Khi hoa nở, hãy chọn những bông đã nở một nửa và vẫn còn thơm. Lượng hoa nên điều chỉnh tùy theo số lượng lá trà. Quá nhiều hoa sẽ khiến trà quá thơm và mất đi tinh chất của trà. Ít hoa sẽ không đủ thơm và không vừa ý. Tỷ lệ ba phần lá trà và một phần hoa là lý tưởng.” Ở cả thị trường quốc tế và trong nước, trà hoa nhài, còn được gọi là trà thơm-hoa nhài, là sản phẩm-bán chạy nhất. Trà hoa nhài là loại trà có mùi thơm phổ biến nhất. Hoa nhài tươi và lá trà mới được lên men cùng nhau. Sau khi trà hấp thụ hương thơm, những bông hoa khô sẽ được sàng lọc ra, tạo ra trà có mùi thơm hoa nhài. Ngoài nghĩa đen, trà hoa nhài, nhờ cuốn tiểu thuyết cùng tên của Eileen Chang, mang một sức nặng cảm xúc tinh tế nhưng sâu sắc: "Bình trà hoa nhài này tôi pha cho bạn có lẽ hơi đắng. Truyền thuyết Hồng Kông mà tôi sắp kể cho bạn nghe cũng có lẽ cũng đắng như vậy. Hãy rót cho mình một tách trà-cẩn thận, nó nóng! Nhẹ nhàng thổi nó bằng môi. Trong hơi nước xoáy xoáy của trà, bạn có thể thấy..." Đây là phần mở đầu của cuốn tiểu thuyết "Jasmine" Trà,” và giống như “Hương đầu tiên” và “Hương thứ hai”, nó sử dụng kỹ thuật kể chuyện có khung. Văn bản có thể không mô tả rõ ràng các đặc điểm của tiêu đề mà sử dụng một tên cụ thể để nhanh chóng thu hút sự chú ý của người đọc trước khi tiếp tục câu chuyện. Sử dụng một ấm trà hoa nhài thơm và hơi đắng để bắt đầu một câu chuyện huyền thoại từ nhiều năm đã qua là sự kết hợp độc đáo giữa trà và truyền thuyết.
Nhà thơ thời nhà Tống Jiang Kui đã ca ngợi hoa nhài trong bài thơ "Jasmine" rằng: "Nếu sau này tôi biên soạn lịch sử các loài hoa, tôi sẽ liệt kê nó là hương thơm đầu tiên trong số các loài hoa". Hoa nhài mang một ý nghĩa độc đáo và giản dị trong thế giới hoa. Quả thực, trà thơm-hoa nhài đã gắn liền với một số câu chuyện hấp dẫn và đọng lại kể từ khi ra đời. Cho dù đó là sự hồi sinh bắt đầu từ "Trà tuyết phong lan" của Zhang Dai hay những cập nhật và lặp lại của quy trình tạo hương trong hàng nghìn năm qua, chúng đều là những huyền thoại cảm động về trà thơm-hoa nhài.
